Categoria: Introduzione alla tostatura City Roast

Perché beviamo caffè tostato scuro. Ragioni storiche e culturali che hanno sviluppato la cultura italiana del caffè espresso e della sua tostatura che non si chiama italiana ma viennese . Il caffè arriva in Europa grazie agli ottomani . Sono loro che una volta convertiti all’islam e al divieto di bere alcol iniziano a consumare…

Storia ed evoluzione di una tostatura alternativa. Obiettivo del Blog è far emergere una cultura alternativa del caffè, non la solita tostatura scura del caffè italiano ma una tostatura bionda ricca di caffeina e antiossidanti.